ปลาค็อดหรือปลาทองมาเก๊า

เมนูอาหาร สูตร ปลาค็อด หรือปลาทองมาเก๊า เป็นสูตรอาหาร ที่เกิดจากการผสมผสานกันระหว่างอาหารโปรตุเกสกับอาหารเอเชีย การใช้น้ำกะทิและหญ้าฝรั่น ทำให้อาหาร มีรสชาติอ่อนลงและสีสันที่โดดเด่น

ส่วนประกอบในการทำอาหาร ปลาค็อด หรือปลาทองมาเก๊า

- ปลาค็อดหมักเกลือตากแห้ง 4 ชิ้น

- กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ

- หอมแดงสับ 2 หัว

- น้ำกะทิ 2 ถ้วยชา

- หญ้าฝรั่น

- น้ำมันมะกอก

- พริกไทยและเกลือ

- น้ำพริกเผา
วิธีการทำ
- แช่ปลาค็อดไว้ทิ้งเอาไว้สักครู่ ลอกหนังและกระดูกออก ใช้ผ้าซับให้แห้ง ทำเป็นชิ้นๆ ในผ้า
- หลังจากนั้นปล่อยให้น้ำมันมะกอกค่อยๆ เดือดพร้อมกับหญ้าฝรั่งในกระทะร้อน เมื่อมีกลิ่นใส่หอมแดงหั่นพร้อมกับกระเทียมและน้ำกะทิ
- ใส่ชิ้นปลาค็อดและปรุงด้วยเกลือกับพริกไทย ผัดเร็วๆด้วยไฟอ่อนๆ ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำพริกเผา
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวเนยและผักใบเขียว หรือสลัดเมื่อแห้งเกรียม เผ็ดและไม่ติดกัน

เรื่องนี้ถูกเขียนใน อาหาร, อาหารและสูตรอาหาร และติดป้ายกำกับ , คั่นหน้า ลิงก์ถาวร

ใส่ความเห็น

อีเมล์ของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>